Salud: Las bebidas azucaradas, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares
09/01/2025
Uno de cada diez nuevos diagnósticos de diabetes tipo 2 y una de cada treinta enfermedades cardiovasculares se adjudican a su consumo.
El análisis, que abarcó datos de 184 países desde 1990 hasta 2020, señala que en 2020 se atribuyeron a estas bebidas 2,2 millones de casos de diabetes y 1,2 millones de accidentes cardiovasculares. Regiones como África subsahariana, América Latina y el Caribe presentan la mayor incidencia, debido a la adopción de dietas más industrializadas y occidentales. "CARGA DE ENFERMEDAD CARDIOMETABÓLICA" Laura Lara Castor, investigadora principal de la Universidad de Washington, destacó que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo, mientras que los casos de diabetes tipo 2 aumentan rápidamente, especialmente entre adolescentes y jóvenes. Según datos recientes, la incidencia de esta enfermedad ha crecido un 60% en tres décadas. Aunque el estudio no prueba causalidad directa, utiliza más de 450 bases de datos y ofrece una visión global sobre el impacto del consumo de estas bebidas, que incluyen variables como edad, género, nivel educativo y contexto urbano o rural. UN CONSUMO QUE SIGUE CRECIENDO A pesar de la evidencia científica, el consumo de bebidas azucaradas ha crecido un 16% en las últimas tres décadas. La industria ha respondido agresivamente a las políticas restrictivas, aumentando su publicidad y cuestionando las medidas de salud pública, estrategia similar a la de la industria tabacalera en los 50 y 60. La normalización de estas bebidas, presentes en la dieta diaria de millones, contribuye a un "ambiente obesogénico". Su alto contenido de azúcar y cafeína las hace adictivas, y su consumo frecuente se traduce en calorías vacías que no generan sensación de saciedad, lo que facilita su ingesta en grandes cantidades. IMPACTO EN LA SALUD Y MEDIDAS NECESARIAS El estudio señala que más de 350.000 muertes al año son directamente atribuibles al consumo de bebidas azucaradas, un impacto comparable solo al del tabaco. Los autores enfatizan la urgencia de implementar políticas más estrictas para regular su venta y consumo. Algunos países, como España, han dado pasos importantes, como aumentar el IVA de estas bebidas de 10% a 21%, lo que redujo el consumo en hogares de bajos ingresos. Sin embargo, las medidas aún son insuficientes, como lo demuestra el creciente porcentaje de población con sobrepeso y obesidad. Prohibir las bebidas azucaradas en los comedores escolares y aumentar los impuestos son estrategias necesarias, pero no definitivas. La lucha contra este problema requiere un esfuerzo global y sostenido, centrado en concientizar a la población y reducir la accesibilidad de estos productos. Un avance que mejora la experiencia del paciente La inteligencia artificial permitió en corto plazo reducir drásticamente el tiempo en que el paciente debe estar disponible para la realización de la resonancia magnética. Una investigación realizada en 2021 sobre 1000 pacientes reveló que el 96% de ellos consideró muy importante la reducción de tiempo del estudio, en tanto el 75% de los encuestados, que se reconocieron claustrofóbicos, dijeron que tolerarían una resonancia magnética sin necesidad de sedación si el estudio se prolongaba no más de 10 minutos. En cuanto a los turnos, el 90% señaló como muy ventajoso encontrar disponibilidad en un lapso no mayor de una semana y en banda positiva (de 7 a 21 horas). Además, el 84% de quienes se habían realizado una resonancia magnética con Inteligencia Artificial percibieron la experiencia como "corta" en relación a los tiempos habituales con equipos que no han sido reacondicionados para trabajar con Inteligencia Artificial.
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